Trẻ nhỏ cần cung cấp lượng dinh dưỡng đầy đủ để trẻ phát triển toàn diện nhất. Yến sào là loại thực phẩm giàu dưỡng chất tốt cho sự phát triển trí não và thể lực của trẻ, tuy nhiên yến sào thường có mùi vị tanh nên nhiều nhiều người không biết cách chế biến yến sào làm sao để bé khiến bé thèm ăn hơn.
Với khẩu vị của trẻ nhỏ thường thích ăn đồ ngọt nên các mẹ có thể chế biến yến sào chưng đường phèn kèm theo 1 vài nguyên liệu khác để tăng sự hấp dẫn kích thích vị giác cho trẻ. Dưới đây là hướng dẫn chế biến món yến sào cho bé rất đơn giản mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho bé cưng nhà bạn.
Những cách chế biến yến sào cho bé đơn giản hiệu quả
Món Yến sào chưng đường phèn
Chuẩn bị: 2g Yến sào sào khô đã tinh chế, 15 hạt sen, đường phèn
Thực hiện: Yến sào ngâm trong nước vớt ra để ráo, đường phèn giã nhỏ hoặc nấu tan, hạt sen đã ngâm và hầm mềm. Cho yến vào tô chưng cách thủy tầm 20 phút yến nổi bọt khí, sợi yến nở đều cho đường phèn, hạt sen, vài lát gừng vào đun thêm khoảng 5 phút. Khi yến chín sẽ thấy sợi yến màu trong, nước trong không bị đặc sánh là được. Cho bé dùng nóng hay lạnh với đá đều được.
Món yến chưng đường phèn – mật ong
Cách làm tương tự như yến chưng đường phèn, nhưng vì có thêm mật ong nên bạn không cần cho quá nhiều đường phèn. Chưng yến trước tầm 20 phút thì đổ đường phèn đã nấu tan cùng mật ong vào tô chưng thêm 5 phút cho tới khi thấy yến có màu trong, nước màu vàng nhẹ của mật ong là được. Đây là món ăn được đa số trẻ em thích thú bởi mùi thơm của mật ong đã át đi mùi tanh của yến cộng thêm vị thanh ngọt sẽ làm kích thích vị giác cho trẻ. Món ăn này dùng để trị ho cho bé rất tốt.
Yến chưng sữa trứng
Chuẩn bị: 2g yến sào khô thuộc loại yến sào tinh chế, 2 lòng đỏ trứng gà, ½ chén cơm sữa tươi không đường, 20g đường phèn tán nhỏ, ½ thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê caramen.
Thực hiện: yến sào chưng riêng trước, cho đường phèn vào sữa tươi đun cho tan đường để nguội, đổ sữa vào lòng đỏ trứng gà khuấy đều, cho sữa vào chén lòng trứng cùng giấm gạo khuấy đều rồi lọc qua rây, cho caramen và hỗn hợp sữa tươi vào khuôn hấp cách thủy khoảng 30 phút cho tới khi đông đặc sau đó để nguội múc ra đĩa rồi cho yến đã hấp lên trên bánh đồng thời đổ thêm nước sốt caramen lên trên, sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với đá bào nhuyễn. Nên dùng nóng để tăng độ hấp dẫn giúp bé ăn ngon miệng.
Vấn đề lựa chọn thực phẩm để đưa vào khẩu phần ăn của trẻ luôn là nhiệm vụ quan trọng của bất kỳ bà mẹ nào. Vì vậy việc chọn lựa và cách sử dụng yến sào cho trẻ đã và đang được rất nhiều bà mẹ, ông bố quan tâm.
Hệ thống sức đề kháng của trẻ từ 6 tháng – 3 tuổi tháng tuổi thế nào ?
Từ 6 tháng tuổi, sữa mẹ không còn đủ để đáp ứng cơ thể ngày càng phát triển của trẻ. Do đó sự miễn dịch của bé qua đường sữa mẹ cũng giảm theo.
Bé tiếp xúc với môi trường xunh quanh nhiều hơn nên dễ bị nhiễm khuẩn.
Mọc răng làm cũng ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Thường xuyên mắc các bệnh về hô hấp, tiêu hóa…do các cơ quan chưa hoàn chỉnh và hệ miễn dịch còn yếu.
Yến sào rất tốt cho trẻ em, bởi Yến sào giúp bổ sung protein, các loại axit amin và nhiều nguyên tô vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ.
Ngoài thành phần giàu axit amin, yến sào con chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất mà cơ thể thường bị thiếu. Một số nguyên tố quý trong yến sào như Cr tuy có hàm lương thấp nhưng rất quý giá trong việc tăng hệ tiêu hóa hấp thụ qua màng ruột cho trẻ. Đây không chỉ là nguồn dinh dưỡng cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển của xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ nhờ bản thân Yến sào chứa nhiều Fe. Ngoài ra Yến sào còn chứa nhiều đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Yến sào kích thích tiêu hóa cho trẻ
Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể dùng được món yến sào nhằm giúp tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng đặc biệt đối với trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, viêm phổ, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết để bổ xung yến đều đặn mỗi ngày.
Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dung yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì trong các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Br rất có ích trong quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ cho trẻ với Axit Neuraminic cũng là một chất quan trọng cần thiết để phân bổ và cấu trúc Ganglioside ( một loại glycosphingolipid tìm thấy ở não và các mô thần kinh khác) trong não. Do đó, nó góp phần phát triển hệ thần kinh và trí tuệ ở trẻ sơ sinh. Mặc dù Axit neuraminic cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm hàng ngày của chúng ta , tuy nhiên, thành phần trong Yến sào cao hơn khoảng 200 lần so với những gì bạn có thể nhận được từ thức ăn hàng ngày .
Một sô lưu ý:
- Những lần đầu tiên nên để ý phản ứng của trẻ sau khi ăn.
- Luôn luôn cho trẻ ăn yến mới nấu, không cho trẻ ăn tiếp lượng yến còn dư của lần trước.
Hãy đồng hành cùng chúng tôi để chăm sóc sức khỏe cho con em bạn ngay rừ bây giờ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét